小豆の効能は何ですか？小豆コーン粥の作り方は？

小豆の4つの効能

メリット1：心臓に栄養を与え、血液を補給する

古代、李時珍は小豆を「心の谷」と呼び、小豆の心臓を養う効果を強調しました。小豆は心臓の火を消し、心臓の血を補充する働きがあります。粗繊維が豊富で、臨床的には血中脂質を下げ、血圧を下げ、心臓機能を改善するのに役立ちます。同時に、鉄分が豊富で、気を促進し、血液を補うことができ、心臓の血液に非常に適しています。秋から冬にかけては手足を寒さから守ってください。

効果2：脾臓と胃を強化する

脾臓と胃は比較的消化力が強く、吸収力も優れています。そのため、体が弱い人は秋から冬にかけて栄養補給を強化し、来年に向けて栄養をしっかり蓄えておく必要があります。そうすることで、来年も元気で強くなり、病気にかからないようになります。伝統的な中国医学では「小豆」として知られる小豆にも、脾臓と胃を強化する明らかな効果があります。

メリット3：浮腫みを解消する

小豆にはカリウムが豊富に含まれており、皮には利尿作用の強いサポニンも含まれているため、脚気や腎機能障害による顔や足のむくみに効果があります。そのため、小豆は浮腫の治療に欠かせません。

メリット4：湿気を取り除き、熱を清める

中医学の観点から見ると、体内に湿気があることを意味します。水は血液や気とともに流れることができず、人体の細胞の間に留まり、体が急速に腫れる原因となります。小豆にはビタミンB群や鉄分、たんぱく質、脂肪、糖分、カルシウム、リン、ナイアシンなどの成分が豊富に含まれており、清熱、利尿、除湿、解毒などの効果があります。

小豆とうもろこし粥の作り方

1. トウモロコシの穂を取り、粒の皮をむきます。

2. 小豆をボウル半分ほど。

3. 強火で沸騰させ、小豆を先に茹でます。小豆が全部浮き上がってきたら、火を弱めます。

4. 小豆が沈むまで待ってからトウモロコシの粒を加えます。

5. ボウルの半分の量の生地を均等に混ぜます。

6. 小豆麺が茹で上がったら、生地を加えてよく混ぜます。この時に氷砂糖を加えると、味がさらに甘くなり美味しくなります。