豚の肝臓は有毒ですか？ 豚の肝臓を解毒するにはどうすればいいでしょうか？

豚レバーは、非常に一般的な動物の肝臓食品であり、高い医学的価値があり、一般の人々にとっても栄養価が高いです。熱を消し、火を減らすだけでなく、体を強くする効果もあります。では、豚の肝臓に含まれる毒素を正しく除去するにはどうすればよいでしょうか?

豚の肝臓に含まれる毒は何ですか？

1. 豚の肝臓は豚の体内で最大の毒物中継所と解毒器官です。食品に混入した農薬などのさまざまな毒性代謝物や毒性物質は肝臓に入り、蓄積され、肝臓で解毒されて排出されるか、化学処理後に腎臓に運ばれ、尿中に排泄されます。

2. 肝臓に炎症が起こり、肝臓がんが発生することもあります。さらに、肝臓寄生虫などの病気が含まれている可能性もあります。

3. 肝臓内のさまざまな毒素が完全に排除されない場合、毒素は肝臓内の血液中に残り、癌や白血病などの病気を引き起こす可能性があります。

豚レバーの解毒方法：

新鮮にカットして調理

豚レバーは切ってすぐに調理する必要があります。新鮮な豚レバーを切った後、長時間放置すると胆汁が流れ出て栄養素が失われるだけでなく、揚げた後に多くの粒子がレバーに凝縮し​​、見た目と品質に影響を与えます。したがって、豚レバーをスライスした後、調味料と湿った澱粉をすばやく混ぜ、できるだけ早く鍋に入れます。

患者の清掃

豚の肝臓を切った後、血が出なくなるまで流水で何度も洗い流します。これにより、豚の肝臓に残っている毒素を効果的に除去できます。

浸す

肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。新鮮な肝臓を買ってきて、すぐに料理に使用しないでください。まず肝臓をきれいな水で 10 分間すすぎ、その後 30 分間水に浸してください。また、水に少量の白酢を加えると、毒素の排出が早まります。肝臓が毒素を排出できない場合、毒素は肝臓の血液中に残り、がんや白血病などの病気を引き起こす可能性があります。

調理時間の延長

調理時間は短すぎてはいけません。肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、少なくとも 5 分間強火で揚げる必要があります。柔らかさだけを追い求めてはいけません。そうしないと、毒素を効果的に除去できず、病原菌や寄生虫の卵を殺すこともできません。