焼き牡蠣のニンニクペーストの作り方と食べる時の注意点

牡蠣には強い媚薬効果と強腎作用があることは誰もが知っており、沿岸地域の人々に深く愛されています。人々は牡蠣を様々な珍味に加工することも好んでいます。その中でも、焼き牡蠣は地元の人々が好む調理法の一つです。では、この料理はどのように作ればよいのでしょうか？

牡蠣の焼き方

材料：

アイスランド産野生牡蠣 5 個、刻んだコショウ 15g、ニンニク 1/2 個、生姜 8g、ネギ 15g、薄口醤油 15ml、アワビ汁 15ml、食用油 15ml、白酢 5ml。

プロセス：

1. 野生のアイスランド産カキ 5 個。

2. ブラシを使って殻を掃除します。

3. ドライバーを使用して外殻をこじ開けます。

4. 牡蠣の身を取り出し、きれいに洗って数個に切ります。

5. 浸した春雨を殻の中に入れ、牡蠣の身を加えます。

6. ニンニクのみじん切り、ピーマンのみじん切り、生姜のみじん切り、ネギのみじん切り、薄口醤油、アワビ汁、食用油、白酢を混ぜ、牡蠣の身にかけ、天板に並べます。オーブンを予熱した後、天板をオーブンの下層に置き、アルミホイルで覆います。250度で25分間焼き、天板を中層に移し、アルミホイルを外してさらに約5分間焼きます。

生牡蠣を食べるときの注意点：

（１）ビールや赤ワインと一緒に食べない

牡蠣を食べたり、大量のビールを飲んだりすると、尿酸が過剰に生成され、痛風を引き起こす可能性があります。過剰な尿酸が関節や軟部組織に沈着し、関節や軟部組織の炎症を引き起こします。

（２）冷たい食べ物と一緒に食べない

牡蠣は冷たい性質を持っているため、空芯菜やキュウリなどの野菜など冷たい食べ物と一緒に食べるのは避けた方がよいでしょう。また、ソーダ、氷水、アイスクリームなどの冷たい飲み物を食後すぐに飲まないでください。また、体調不良を避けるために、スイカや梨などの冷たい果物をあまり食べないように注意してください。