コリアンダー入り自家製スクランブルエッグ

コリアンダーは栄養が豊富ですが、通常は副菜としてしか使われません。残念です。コリアンダーの独特の香りは食欲を増進し、消化を促進します。卵は高タンパク質食品です。この2つを一緒に揚げることは、脳を活性化させる非常に良い食品です。コリアンダー入りスクランブルエッグの具体的な作り方は次のとおりです。

コリアンダー入りスクランブルエッグの作り方

材料:コリアンダー100g、卵2個

方法：

1. コリアンダーを洗い、根を取り除いて細かく切ります。

2. 少し大きめのボウルに卵を入れてかき混ぜ、塩を少々加えます。

3. 刻んだコリアンダーを溶き卵液に加え、よく混ぜます。

4.フライパンに油を入れ、火をつけて油を熱し、混ぜ合わせた卵液を注ぎ入れ、フライパンを軽く振って底の卵液が固まって揚げられるのを待ち、裏返して反対側も揚げます。

5. サーブする。柔らかくて美味しいコリアンダースクランブルエッグが完成しました。

コリアンダーを食べることに関するタブー

コリアンダーは美味しいですが、食べ過ぎたり頻繁に食べ過ぎたりするのはよくありません。これは、中国医学では、コリアンダーは辛くて温かくて香りがよく、内部では心臓と脾臓に浸透し、外部では手足に達し、すべての不健康な気を追い払うことができると信じているためです。中を温め、胃を強化する効果があります。しかし、コリアンダーは辛くて拡散する味がするため、食べ過ぎたり、長期間摂取したりすると、気を消耗して精神を傷つけ、気虚を引き起こしたり、悪化させたりします。気虚の患者で、汗をかきやすく、体が弱く、疲れやすく、風邪をひきやすい人は、コリアンダーの摂取量を減らす必要があります。

病気から回復したばかりの患者は、多くの場合、さまざまな程度の気虚を抱えています。このときも、コリアンダーは避けるべきです。また、コリアンダーには体を温めたり、傷を治したりする作用があるため、体臭、口臭、胃潰瘍、水虫、傷のある人は食べないでください。症状が悪化します。