酢は料理や洗顔にも使えるってご存知ですか？

酢はどの家庭にも欠かせない調味料です。塩分の摂取を減らし、血糖値の上昇を遅らせることができます。しかし、すべての料理に酢を加えるのが適しているわけではありません。酢を少し加えるとおいしくなる料理は何でしょうか? 酢は料理以外に何に使えるのでしょうか?

魚のスープ、骨のスープなど

骨スープはどの家庭でも一般的なスープです。子供の頃から、年長者たちが「骨スープをたくさん飲めば背が早く伸びるよ」と言っているのを聞いてきました。動物の骨には確かにカルシウムが豊富に含まれていますが、このカルシウムは主に化合物の形で存在し、調理や煮込み中に簡単に溶解しません。そのため、小魚を茹でたり、豚バラ肉を煮込んだりするときに酢を少し加えると、骨の中のカルシウムが溶けて、人体に吸収されやすくなります。

千切りキャベツ、千切り大根などの冷菜

酢は細菌の増殖を抑制し、食欲を増進します。したがって、冷たい料理を作るのが好きなら、酢を加えるのも良いでしょう。安全性を高め、亜硝酸塩の生成を抑えるだけでなく、食欲不振の症状の改善にも役立ちます。さらに、ベジタリアン料理を調理するときに酢を加えると、ビタミン C の破壊を大幅に防ぐことができます。

レンコンのスライス、ジャガイモ、ポリフェノールが豊富な野菜

調理中に、切りたてのレンコンやジャガイモがすぐに茶色く変色するのをご存知ですか。これはなぜでしょうか? 色が変わるのは、レンコンやジャガイモに含まれるポリフェノールがポリフェノールオキシダーゼの触媒作用で酸化されるからです。少量の酢を加えると、酸化酵素の働きが抑制され、変色を防ぐことができます。

老化を防ぐために白酢で顔を洗う

伝統的な中国医学では、酢には瘀血を除去して再生を促進する機能があり、皮膚の血液循環を改善し、皮膚の新陳代謝を促進する一定の補助効果があると信じられています。

現代の研究では、酢には抗酸化作用、抗老化作用、しわ除去作用があることもわかっています。

夜、洗顔後、白酢1杯と水3杯を混ぜ、コットンに浸し、顔のシワに優しく塗ります。その後、指先で3～5分ほど優しくマッサージし、ぬるま湯で洗い流します。

長期間継続して使用することで、顔の小じわを解消することができます。

白酢に手を浸すと、滑らかで美しい肌になります

手は女性にとって第二の顔であり、ハンドケアは決して怠ってはいけません。

手を洗った後、白酢と水を3:1の割合で混ぜ、手に均等に塗り、5分ほど放置してからきれいな水で洗い流してください。