ドライポットイカの作り方、自宅でドライポットイカを作る方法

イカは栄養価の高い食品で、リン、カルシウム、鉄分などの元素が豊富で、貧血の治療に効果的です。さらに、イカは子供の骨の発達や造血機能にも非常に有益です。イカの一般的な食べ方には、炒め物、スープ、ローストなどがあります。これらの伝統的な調理法に飽きたら、イカの干し鍋を試してみるのもいいでしょう。

1：「乾鍋イカ」は、その名の通り、イカを主食とした乾鍋料理です。乾鍋イカの美味しさ、特に魚肉の美味しさは、乾鍋の中でも最高の料理の一つとなっています。そして、この料理の栄養価は非常に高く、干しイカ鍋のイカにはカルシウム、リン、鉄分が豊富に含まれており、骨の発達や造血に有益で、貧血を効果的に治療できます。また、タウリンも大量に含まれており、血液中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善するなど、この料理の特徴をすべて備えています。鮮やかな色、おいしい味、心地よい香り、栄養価が高く健康に良い、まさにおいしい緑の珍味です。

1：材料：新鮮なイカ300g、玉ねぎ50g、セロリ50g、赤ピーマン1個、揚げニンニク20g、乾燥唐辛子10g、クリスピーピーナッツ20g、シーフードソース、バーベキューソース、ピーナッツバター、チリソース、オイスターソース、精製塩、ライスワイン、コショウ、砂糖、MSG、赤油、ゴマ油適量、精製油1000g（約50g消費）。

2: まず、ジャガイモとニンジンの細切りを熱い油で80%火が通るまで揚げます。油から取り出して水を切ります。

3：フライパンにいつもより2～3倍の油を残し、油が熱くなったら豆板醤大さじ1杯を加え、油が赤くなるまで炒めます。玉ねぎ、生姜、ニンニク、花椒、唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

4: イカリングを注ぎ、砂糖を加えて炒め、次に唐辛子粉で炒めたラー油大さじ1杯を加えて炒め続けます。

5: ピーマンの角切り以外の材料を全て入れ、スープを加え、スープがほぼなくなるまで炒め続けます。料理が90%調理されたら、ピーマンの角切りを加え、チキンエッセンスを加えて素早く炒め、乾いた鍋に注ぎます。これで、スパイシーな乾いた鍋のイカの出来上がりです〜！

作り方を読んで、皆さんも自分で作った干しイカ鍋を食べてみませんか？製造工程では、誰もが火加減に注意し、個人の好みに応じて調味料を加える必要があります。塩を入れすぎるとイカの味に影響するので注意してください。また、水を入れすぎないようにしてください。すべては適度に行う必要があります。なぜなら、おいしく作りたいなら、適切な材料を使わなければならないからです。