胃酸とは何ですか？胃酸の役割

私たちは毎日さまざまな食べ物を食べますが、食べ物が胃に入ると、胃は蠕動運動によって食べ物を消化し始めます。消化の過程では、腐食性のある「胃酸」と呼ばれる物質の助けも必要です。しかし、胃酸が多すぎても少なすぎても人体の健康に非常に有害です。では、胃酸の役割は何でしょうか?

胃酸は食物の消化において非常に重要な役割を果たします。

（１）塩酸はペプシノゲンを活性化し、ペプシンに変換し、ペプシンが働くのに適した酸性環境を提供します。

（２）食べ物や水と一緒に胃の中に入ってきた細菌を殺す。

（３）胃酸が小腸に入ると、膵液、胆汁、腸液の分泌を促進し、小腸での鉄分やカルシウムなどの物質の吸収を助けます。

（4）食品中の結合組織や筋繊維を分解し、食品中のタンパク質を変性させて消化しやすくする。

（５）胃前庭細胞によるガストリン分泌のフィードバック阻害。

胃酸が多すぎたり少なすぎたりすると、悪影響が出る可能性がある。

胃酸の分泌が少なすぎる、または医原性の胃酸低下は、腹部膨満や下痢などの消化不良症状を引き起こすことがよくありますが、胃酸の分泌が多すぎる場合も人体に有害です。過剰な胃酸は胃粘膜に侵食作用を及ぼし、胃炎や胃潰瘍を引き起こします。胃液には微量のマグネシウム、リン、カルシウムも含まれています。胃液中の陽イオンと陰イオンは、血液中の陽イオンと陰イオンと相互に影響を及ぼします。過度の嘔吐や大量の胃液の喪失は、人体の電解質異常や酸塩基平衡の乱れを引き起こす可能性があります。したがって、胃の適切な酸性度を維持することが、正常な胃粘膜を保つ鍵となります。